孙燕院士，今年91岁，从30岁时便开始研究癌症，至今已有60余年。平时十分注重如何防癌、抗癌，是我国著名的肿瘤学专家。
虽然孙燕院士今年已经91虽高龄，可是若不说，根本看不出来他的年龄，走路带风，精神抖擞，精神状态好极了。
在一次的访谈中，孙燕院士说道：“如今肝癌患者越来越多，而致癌原因，和我们常吃的食物，有很大的关系。”
提醒：3种食物致癌性太强，要少吃
食物1：霉变食物
霉变食物，在生活中是非常常见的，因为水果、蔬菜、五谷杂粮这些食物若是储存不当，很容易就会霉变，提醒大家：食物一旦霉变后，不要再食用。
*曲霉*素，是一种致癌物质，就是食物霉变后所产生的。
很多人抱着节约的心态，会选择吃一些轻微霉变的食物，将发霉的部分削掉，剩下的继续食用。
其实这种方法也是错误的。
因为那些看着没有问题的食物，其中其实也早已被*曲霉*素所侵占了。
食物2：腌制食物
腌制的泡菜、水果、肉类等，这些食物受到不少人的喜爱，不分年龄，甚至有人每顿饭都要吃这些食物。
但是这些食物多吃却是毫无益处的。
因为食物经过腌制后，其中会产生一些有害肝脏健康的物质，叫做亚硝酸盐。
亚硝酸盐同样属于致癌物质，摄入后，容易损伤肝脏，增加肝脏癌变的几率。
经过肝脏的代谢后，亚硝酸盐会成为亚硝酸铵，故而损伤到肝脏，劝你一定要少吃。
食物3：油炸、煎制食物
夏天的烧烤以及早上早起后的油条、晚餐的炸鸡等，这些食物的美味吸引了不少人。
很多人都喜欢吃。
但是，这些食物对肝脏却是有一定的害处的。
因为油炸以及煎制的食物中，会存在一定的苯并芘，而此物质与*曲霉*素、亚硝酸盐相同，都具有一定的致癌性，偶尔食用或无大碍，但是长期食用，会给肝脏带来极大的伤害。
养护肝脏健康，2件事要常做
第一件：多运动
现在很多慢性疾病的出现都与平时不爱运动的习惯有很大的关系。
比如说：脂肪肝、肝炎、高血脂、高血压等。
坚持运动，可以帮助肝脏减轻一部分代谢脂肪的压力，维持肝脏能够正常运转。
并且还可在一定程度上提升肝脏分解*素的能力，以及肝脏的免疫力和抗病*能力，有效降低了肝脏受损的几率。
可常做：骑自行车、慢跑、爬楼梯等这些有氧运动。
第二件：多喝水
养肝要趁早，饭后半小时常喝“清肝饮”，给肝脏解解压
中医讲：肝是将*之官，可见肝对人体健康十分重要，日常养肝护肝是很有必要的。
李时珍的《本草纲目》中曾记载：蒲公英根、金银花、杭白菊、枸杞子、红枣、甘草几种食材有养肝护肝的作用，平时用这些食材泡茶喝，能帮助肝脏清理垃圾*素，减轻肝脏压力，这也是老中医常用的养肝小经方，药食同源的原理如下：
蒲公英
味甘、性平、微寒，归肝、胃经，有利尿、缓泻、退*疸、利胆之功。可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物，生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。
金银花
性甘寒，有清热解*、消炎退肿之功，是一种具有悠久历史的常用中药，始载于《名医别录》，列为上品。“金银花”一名始见于李时珍《本草纲目》，文献沿用已久，已收入中国药典。
据报道，金银花的有效成分为绿原酸和异绿原酸，平时用来泡水喝，对肝脏有不错的养护作用。
杭白菊
历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉，是中药材“浙八味”之一，古时曾为贡品。味道清醇甘美，具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂之功。
蒲公英、金银花、杭白菊三种食材性质都偏寒凉，寒性体质不建议单独食用，需要搭配枸杞、红枣、甘草这些温补的食材，才能在帮助肝脏解*的时候也保护五脏不受伤害。
关于茶的制作过程，其实还是比较麻烦的，需要掌握量和制作工艺，很多人并没有条件去制作，想要更方便健康，可以选择科学配比的茶包，想喝的时候拿出一包，用热水冲泡，只需几分钟就可以拥有一杯“清肝饮”。
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