春季养肝
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中国传统的医学认为：春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。明代医学家张景岳说：“春应肝而养生。”清代叶天士《神农本草经读》载，所以妙者，驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。所以春季合理地服用阿胶可以达到养肝的目的，对春季养生很有帮助。
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那么，春季补肝应该怎么做呢？中医养生学理论认为"春与肝相应"，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。早春时节，专家指出，养肝护肝要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。此外，阿胶也是春季补肝养肝的一大选择。
其实，自古就有阿胶养肝之说。清代*宫绣《本草求真》载，阿胶，味甘气平，质润，专入肝经养血；清代叶天士《神农本草经读》载，所以妙者，驴亦马类，属火而动风；肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。
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《本草汇言》中记载阿胶具有培养五脏阴分不足之药。说的就是阿胶具有促进人体阴阳平衡，内脏功能协调之功效。现代营养学认为阿胶中含有丰富的蛋白质能够发挥很好的补给作用。因此，阿胶是您春季养肝的好帮手。
阿胶，性平味甘，入肝肺肾三经，是一种春季养生佳品。补血、滋阴、润燥、止血，帮助调节人体阴阳平衡，能够补肝血、滋肝阴，宜于春季养肝。
此外，据老中医介绍，古医书上也有记载，驴亦马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，今借驴皮动风之药，引入肝经。因此，春季阿胶养肝。
—巧食阿胶不上火—
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阿胶，性平，只要适量服用，一般情况下是不会让人上火的。如果出现上火，则可能是因为各人体质不同，或吃阿胶的量过多导致的。而且，新阿胶性温或偏热，若服用量过多，就容易上火。当身体出现上火时，可采取以下措施缓解：多喝水，及时补充水分；饮苦味茶（金银花、鱼腥草、蒲公英、马齿苋等）；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜水果等。另外，吃阿胶的时候，最好不要同时食用萝卜、大蒜、茶叶。
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