藤椒薄荷、麻辣菊花.....还有哪些神奇口味？
”今天的”新探“为您带来一款口味奇妙的小零食：「GUGUFUN」咕咕小仙脆系列薯脆。
图片来源：GUGUFUN
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品牌故事GUGUFUN，专注健康好零食，采用上古神兽太阳精灵咕咕君作为品牌IP，旨在“给世人补充元气”。咕咕小仙脆系列薯脆，根据食药同源的理念进行产品开发，采用VF真空脱水方式，将山药、芋头、紫薯、红薯、马铃薯5种粗粮脱水，真空锁鲜，制成蔬菜干。
该系列薯脆一共有四种口味，每种口味都对应一种“花材”。
1.喜马拉雅玫瑰盐，对应国家地理标致山东平阴重瓣玫瑰（疏肝解郁，养颜美容）；
2.忍冬花（金银花）烧烤味，结合平邑忍冬花，清心降火；
3.藤椒薄荷，对应四川洪雅藤椒和河南凤泉薄荷，后味清凉麻爽；
4.麻辣菊花，对应药都亳州的亳菊（中国四大名菊之一），清心清热，散风解*。
一包小仙脆的热量仅约等于一个苹果，很适合做下午茶小零食。
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品牌采访新探探员Soda：
你们的薯脆口味好独特，是怎么想到做出这样的口味搭配的？
GUGUFUN联合创始人张欢：
食物做为疗愈食品可以追溯到距今多年前。本身做为日常食物的食品原料也都具有各自的性状和特点特别是药用价值，比如：土豆，除了可以饱腹，本身也是优质碳水，正确加工后食用不会增肥反而还是具有减肥辅助的健康好食材。
“食药同源”，就是我们做咕咕小仙脆系列薯脆的口味搭配源泉。
好食材搭配健康花材，两种食药原料对冲或融合，实现口味的丰富性和口感的多元化，同时也将特调的健康美味吃进肚子里。淡盐+玫瑰花、烧烤+金银花、藤椒+薄荷、麻辣+菊花，就是在这样的思路下做出来的特调美味。
图片来源：GUGUFUN新探探员Soda：
低温烹饪工艺对咱们的薯脆口感有哪些影响呢？
GUGUFUN联合创始人张欢：
低温烹饪是一种相对于高温油炸工艺而说的加工方式，高温加工过程中，不仅食物本身的营养物质会被破坏，同时可能还会让食物增加负面的成分，比如我们经常听到的油炸后的潜在致癌物质——丙烯酰胺等。低温烹饪利用低燃点的24度棕榈油，将食物烹饪熟制，保留食材中的营养物质，同时不损失口感。松脆好吃又健康。
图片来源：GUGUFUN新探探员Soda：
产品描述中提到咕咕小仙脆含油量仅为普通油炸薯片的1/5，这个是怎么实现的呢？
GUGUFUN联合创始人张欢：
咕咕小仙脆产品的加工方式是VF技术，也就是起源于美国宇航局太空食品制作的一种真空脱水技术，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，脱水处理的同时保留食材的营养、色泽及风味。传统的油炸工艺生产的食品含油率高达25%—35%，而VF技术生产的蔬果脆片含油率维持在5%—12%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从食物中摄取，可放心长期食用。
综合来看，原料上的精选+加工方式的优选，是咕咕小仙脆产品的内核，也是我们坚持做健康好零食的第一步。在产品打磨上的用心，也希望能被更多消费者得以认知。入口不“随便”，健康不“凑合”。每个人都值得更好的。
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购买链接咕咕小仙脆_gugufun天猫旗舰店