北京较好的皮肤病医院 https://m-mip.39.net/pf/mipso_6084108.html曾经有一瓶肥宅快乐水
摆在一个广东人面前
TA没有喝
直到苦到怀疑人生的凉茶出现
TA才眉眼舒展
弱水三千
只取一瓢饮
对广东人来说
喝得进最苦的凉茶
才配得上一声“靓仔”
凉茶，是粤、港、澳地区人们根据当地气候、水土特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出来的一种日常饮料。
凉茶，何方神圣？
岭南为瘴气之地，天气湿热，加之地势低平，水汽不容易扩散，容易诱发脾胃湿热症、湿温症等湿热症状。而凉茶具有清凉散热、解暑去湿的功能，且不论盛夏隆冬，四时可服。因此，历史悠久的凉茶时至今日依然是伴随广东人日常生活的必备良药。
民间有云：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。在网红奶茶占领各大商街之前，凉茶铺早已出现在广东的大街小巷。面积仅有几平方米的小铺，陈设简单，柜上只摆放着几个历经风霜的凉茶煲、几个带着茶垢的瓷碗、几个贴着功效的牌子，却承包了“怕上火”广东人的一年四季。
湿气重、热气多，怎么破？在这种环境的熏陶下，几乎每个广东人的家里都有几个常用的独门配方。如若出现此类病症，长辈第一反应不是让你去看医生，而是一锤定音，煲个或甜或苦的凉茶，然后一脸慈祥地看你喝下去。在广东人看来，万物皆可上火，而凉茶，是真正的“灭火大师”。
凉茶，作为一种文化，其广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及后发效应，使其成为世界饮料中的一匹“黑马”。年5月20日，凉茶入选第一批国家级非物质文化遗产名录。在此之后，凉茶饮料产业发展迅猛，年，凉茶饮料产量已达到万吨，超过可口可乐全球销量。
历史溯源
据史料记载，西晋光熙元年（年），东晋道学医药家葛洪南来岭南，原本要悉心炼丹，不曾想此地瘴疠流行，于是他开始研究岭南各种温病医药，以凉茶配方为载体，并创造出了与凉茶配方作用相匹配的、指导人们饮用凉茶的专业术语，奠定了最初凉茶的理论基础。
此后，岭南人民理论联系实际，将总结出来的凉茶文化代代流传、相习成俗，并逐渐形成岭南人骨子里的味蕾记忆。
气候湿热且易上火的环境，把广州造就成了一座具有凉茶气质的城市。男女老少，几块钱便得以在街边的凉茶铺换到一杯颜色不一、配料各异、或苦或甜的凉茶，皱着眉头吨吨吨吨吨一口喝下，才算功德圆满，然后一身轻松地站在广州街头，品尝老广务实的生活态度和先辈的生活智慧。
凉茶分类
以往的凉茶铺，会依据客人体质的阴阳虚实调节搭配药材，一人一方，在原料上有“单方”和“复方”之分。
单方凉茶就是只用一种中草药材熬制而成的汤药，如罗汉果茶、菊花茶、金银花茶；复方凉茶则用多种药材煎熬，不同配方的凉茶具有不同功效，色泽、味道也浓郁得多，如癍痧这一凉茶里，就包含了葛根、蒲公英等十几味药材。
制作流程
1.切割研磨：将药材切割、研磨分成小块，方便准确称取，同时可增加药材与水的接触面，减少熬制时间。
2.称量：严格称取药材，确保药材用量达到其配方要求，发挥正常的保健作用。
3.浸泡：清水浸泡药材，溶解药材中的有效成分，从而保证药效。一般而言，花、叶、草类为主的凉茶宜浸泡20分钟，根茎、种子、果实为主的凉茶则应浸泡1小时。
4.入煲：煲凉茶以陶瓷器为佳，一是陶瓷传热性能缓和，受热均匀；二是陶瓷可以减少中药成分在熬制过程中产生的复杂化学反应，确保凉茶药效。
5.加水：加入清水熬制凉茶。一般将药材置于煲内平摊，然后加水浸泡超过药材2~3厘米（约1指节）为宜。
6.熬制：一般凉茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸状态，以免药汁溢出或煎糊。但切忌“揭盖”搅拌，挥发药材成分，从而降低凉茶功效。
7.存贮：一般采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；也可放进冰箱冰藏保管，根据需求冷饮或加热饮用。
适用人群
凉茶作为广东人的“黑科技”，是夏日酷暑里的肥宅快乐水，是头疼脑热时的万能良药，没有什么是一碗凉茶治不好的，如果有，那就两碗。
但凉茶虽好，却不可多饮，不可乱饮，不可人人饮，因此饮用时还需看体质。
1.内热、火气重的人
此类人群应该喝清热解表茶，代表药材有银花、菊花、山枝子等。
2.咳痰少、口凿咽干的人
此类人群应该喝清热润燥茶，代表药材有沙参、玉竹、冬麦等。
3.湿热气重、口气大的人
此类人群应该喝清热化湿茶，代表药材有银花、菊花、土茯苓等。
4.其他人群
寒性体质人群、老年人、幼儿、月经期和产褥期者都不宜喝凉茶。
今天，你喝凉茶了吗？
