金银花烧羊肉
材料：带皮羊肉、金银花、姜、大蒜、香菜、大葱、豆瓣酱、盐、味精、白糖、辣椒粉、花椒面、酱油、陈醋、料酒、油、羊油
香料包：八角、花椒、草果、山奈、砂仁、桂皮、茴香、香叶
做法：
1.将香料包用清水泡好，金银花用温水浸泡5分钟待用。
2.将新鲜带皮羊肉放入冷水锅中，加料酒，焯出血沫，捞出备用。
3.羊肉放入大汤锅内，加清水，放入姜块、料酒、大葱、香料包，烧沸后，转小火炖至熟透，取出晾凉，切成片待用。
4.另起锅烧油，放入羊油，下入豆瓣酱、姜片、蒜瓣炒香。
5.放入辣椒粉，下入羊肉片翻炒均匀，将泡好的金银花连水一起加入，加炖羊肉的汤。
6.加盐、味精、白糖、花椒面、酱油、陈醋烧至入味，撒香菜段即可。
三汁土豆
材料：土豆、蒜、油、生抽、老抽、蚝油、糖、清水
做法：
1.土豆削皮，洗净，切滚刀块，泡入清水中，蒜洗净切碎。
2.调酱汁：碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜一起搅拌均匀。
3.起锅烧油，将土豆放入锅中，煎至两面焦*。
4.将调好的酱汁倒进锅中，大火烧开，转中火烧。
5.烧至土豆熟软，翻炒均匀即可。
苹果鸡蛋饼
材料：苹果、鸡蛋、面粉、*油、白糖
做法：
1.苹果削皮去核，切成小丁。
2.锅中放入*油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，翻炒至变软，装盘备用。
3.鸡蛋打入碗中，加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉，拌成成鸡蛋面糊。
4.平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊圆。
5.差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。
6.关火，用余温煎至成熟即可。
酥炸鳕鱼
材料：银鳕鱼、面粉、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉、色拉油
做法
1.冷冻的鳕鱼解冻后，切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2.面粉、玉米淀粉、色拉油再加上适量清水混合，调成能慢慢流动的面糊。
3.将腌过的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。
4.锅中加适量油烧热，将裹上面糊的鱼块放入油锅中。
5.转中小火，炸至金*色，捞出沥油即可。
